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제목 커피 추출 방법 0점
작성자 HIKOCO (ip:)
작성일 2018-03-12 17:53:43



커피는 98%가 물입니다.


한 잔의 커피를 추출하는데 가장 중요한 요소이지요.


추출을 위한 적합한 물의 온도는 끓고 있는


아주 뜨거운 물 보다는


끓기 직전의 물 (92~96℃)가 가장 좋습니다.


 가장 번거롭고 까다로운 커피 추출, 오늘은 흔히 쓰이는


커피 추출 방법 몇 가지만 알아보도록 하겠습니다.







사진 : pixabay



에스프레소


기계를 이용하여 고온, 고압으로


단시간에 추출하는 방식입니다.


짧은 시간에 추출이 가능하여


 커피점에서 흔히 쓰이는 방식이지요.










사진 : pixabay




핸드 드립 커피


분쇄한 커피를 드립퍼와 여과지를 이용해


직접 뜨거운 물을 내려 마시는 방식입니다.


커피의 맛과 향을 100% 느끼고자


직접 분쇄까지 한다면 손이 많이 방식입니다.










 

사진 : pixabay





커피 메이커


분쇄한 커피를 필터에 담아 끓인 물이 떨어져


커피를 만드는 자동 메이커입니다.


핸드 드립 커피보다 간편합니다.







 사진 : pixabay



더치커피


찬물 또는 상온 물을 이용하여


장시간 우려낸 커피를 말합니다.


신기하게 찬물을 이용해 우려낸다


하여 콜드 브루라고 합니다.


 보통 3시간에서 12시간 정도 천천히 추출한 커피입니다.


 원액으로 되어 있어 물에 희석하여 먹는 방식입니다.







사진 : pixabay



캡슐 커피


분쇄한 원두를 캡슐에 넣어 일정한 양으로


똑같은 맛의 커피를 즐길 수 있습니다.


간편하고 맛이 다양하게 있지만


해당 머신의 전용 캡슐만 사용 가능합니다.




내용 출처 : http://honeytip.tistory.com/3013




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